又到了“秋吃果”的季节，俗话说“秋食果，药不抓”51配资网，秋季各类果子自然熟、饱满飘香，确实是最好的食用时节。
这些果中，不得不提坚果类食物，而坚果中又不得不提花生、核桃，便宜美味营养又好，但凡吃了第一口，就会吃上瘾，嘴根本就停不下来。
不怪你爱吃，这两个确实有着不同凡响之处。
花生、核桃再次成为关注对象
1、对抗秋燥
秋燥，是秋季我们要面对的一个比较难缠的季节特点，很多人会因此口干舌燥、上火便秘，头发和皮肤干燥、紧绷甚至脱皮。
不过让人想不到的是，花生、核桃竟能对付秋燥，尤其是在缓解皮肤和头发干燥上能发挥作用。
因为花生、核桃里的维生素E含量丰富。每100克花生含维生素E约8.33 毫克，维生素B1约0.64 毫克，烟酸约18.6毫克；每100克核桃含有约 2.6 毫克维生素E。
维生素E是一种脂溶性维生素，不但能作为抗氧化剂减少自由基对皮肤的损伤，而且还能防止皮肤水分流失，修复皮肤屏障，增强皮肤的锁水功能，也有一定的抗炎作用，减轻皮肤敏感。
同样，维生素E能够对头发提供滋养、减少头屑与干燥。
2、补养气血
从中医上讲51配资网，坚果作为果实，有着安心养神、健脾养肺，尤其对于体虚者，秋天吃会有补养气血的作用。
核桃仁性甘、温，《本草纲目》记载“补气养血，润燥化痰，益名门，利三焦，温肺润肠。”所以，核桃仁也有“万岁子”之称；花生，味甘性平，《本草纲目》记载“悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒。”花生不寒不燥，是秋季难得的一种补养食材。
3、预防秋季情绪病
秋季，人们还容易出现伤感、低落等不良情绪，这是因为秋季的自然景象给人以萧索之观感，一些敏感度高的人会被影响。
同时，秋季的环境变化也会造成人体内的一些调节情绪的物质波动，比如给人愉悦和平静的血清素（5-羟色胺）水平下降血、褪黑素增加而导致白天困顿进而影响情绪。
花生、核桃里恰恰含有能够调节人体情绪的物质：每100克核桃中镁含量约为158毫克，锌含量约为3.1毫克；每100克花生含镁168毫克，锌3.27毫克。
镁参与血清素合成，能够改善情绪，调节肾上腺功能，缓解压力和家频率感，促进放松；锌也是合成血清素、多巴胺的关键 “原料酶” 激活剂，还能保护大脑中的海马体（情绪记忆和情绪调节） 。
花生、核桃虽好，但吃时要注意这3点花生、核桃，还有如下作用。
花生
花生可生食也可熟食，生花生味甘甜、性偏凉润，用来清燥润肺化痰最好，熟花生（煮花生）性温和，可悦和脾胃、滋养补气，改善消化不良。
花生里的脂肪含量几乎占了一半，这些脂肪大多是“好脂肪”，包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（如亚油酸），可帮助人体降低坏胆固醇、提高好胆固醇，对改善血脂状况及预防心血管疾病有一定作用。
核桃
核桃中含有70％的亚油酸和12％的亚麻酸，是唯一大量含有植物源性ω-3脂肪酸和α-亚麻酸的坚果，这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂，辅助防治动脉硬化、高血压、冠心病等心血管疾病。
核桃还含有大量膳食纤维和油脂，有较强的通便滑肠作用，同时也富含多种补脑益智的营养成分，是名副其实的健脑果，很适合脑力劳动者食用。
花生、核桃算是坚果中的“性价比之王”，但我们在食用时应注意以下三点——
1、适量吃
核桃、花生虽好，但属于坚果类，坚果类食物的油脂、脂肪含量较大，因此食用时应该注意量。
中国营养学会《中国居民膳食指南2022》建议，成年人每周可摄入50~70克坚果，且其能量应该计入一日三餐的总能量之中。
换算下来，每天最多吃两三个核桃或者一小把花生就可以了。
2、发苦、有哈喇味，不可食用
吃到发苦的花生、核桃，要赶紧吐掉并用清水漱口，因为其很可能被黄曲霉素污染了。黄曲霉素是一种已被证实的强致癌物，可诱发肝癌。
如果食用时，有一股“哈喇味”，这是油脂酸败的味道，此过程中会产生很多自由基和氧化酸败产物，轻则诱发胃肠道不适、加重肝脏负担，重则慢性中毒甚至诱发癌症。
3、禁忌人群
腹泻、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者，应避免吃核桃。
每100g花生的嘌呤含量达到96.3mg，脂肪含量也高，因此高尿酸、痛风的人、有肝胆疾病的人、血脂异常或肥胖的人，要少吃花生。
花生中的磷、钾也较高，慢性肾病的人也应少吃51配资网，以免增加肾脏负担。
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